Le confinement touche à sa fin… Chacun de nous l’avons vécu à notre manière, tantôt apaisant, tantôt angoissant, en tout cas, à contre-courant de nos rythmes habituels, ponctué par le martellement incessant d’une actualité bien sombre… Je pense pour ma part avoir fui, sans doute, cette omniprésence anxiogène et bien d’autres choses encore en retrouvant le plaisir d’être en cuisine, le parfum du pain chaud cuisant au four, celui des sauces, des marinades et des pâtisseries… Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau sans farine (et donc sans gluten) extrêmement simple, pour un résultat moelleux et gourmand. Ingrédients: 200 gr de poudre d’amandes 100 gr de noix de coco râpée 6 œufs entiers de taille moyenne 180 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre mou Commencez par mélanger les œufs et le sucre dans le bol d’un robot ou dans un saladier et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et la poudre de noix de coco et mélangez délicatement. Vous pouvez également ajouter une cuil à soupe de graines de pavot si vous le souhaitez. Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau de manière à obtenir une […]
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